November: Schokoladiger gehts nicht mehr: Der Brownie

Hallöchen meine Lieben,
hier bin ich wieder, und zwar mit dem  schokoladigsten, saftigsten und aromatischsten Brownie!!! Würde mich jemand nach dem weltbesten Brownie fragen, hätte ich keine Zweifel, diesen hier zu nennen: den Schokownie!!! Mit ganz, ganz, ganz viel Schokolade, ein paar Walnüssen, die in jeden Brownie rein MÜSSEN und ein bisschen Banane, die dem ganzen den letzten Schliff gibt, wird mir bestimmt jeder bei meiner Behauptung zustimmen. Falls nicht, dann hier noch ein paar genüssliche Punkte: saftig ohne Ende, passend zu jeder Jahreszeit (Sommer: einfach ein bisschen Orangen- und Zitronenaroma, Winter: Her mit dem Zimt, den Nelken und allen anderen weihnachtlichen Gewürzen) und einfach unwiderstehlich schokoladig (Ja, ich weiß, den Punkt habe ich schon genannt, es schadet aber nicht ihn noch einmal zu nennen!!!).

Und jeden, den ich jetzt noch nicht überzeugt habe, den verdamme ich jetzt in die Küche, damit er diese superköstlichen Schokownies backt und danach genießen darf. Jeder andere ist natürlich auch dazu eingeladen, sich den Schokownies hinzugeben.

 

Zuerst den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Brownieform (eine Reine tut es genauso) mit Backpapier auslegen.

Danach die Schokolade klein hacken und über einem Wasserbad zusammen mit der Butter schmelzen lassen.

Währenddessen das Drittel der Banane auf einem Teller grob mit einer Gabel zerdrücken, sodass ein zäher Brei entsteht. Den Brei beiseite stellen.

Die Walnüsse nehmen und auch grob zerhacken. Beiseite stellen.

Nun Zucker und Eier miteinander und, wer möchte, einem Teelöffel Rum vermengen.

Sobald ein verbundene Butter-Schokoladen-Masse entstanden ist, diese vom Wasserbad herunter nehmen und kurz auskühlen lassen.
Jetzt die Butter-Schokoladen-Masse zu der Eier-Zucker-Masse geben und gut verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben.
Zuletzt den Bananenbrei und die Walnüsse untermischen.
Den Teig in die Form geben und ca. 25-30 Minuten backen lassen. Aus dem Ofen holen, abkühlen und genießen.

Ruck zuck, war er weg der Brownie... kein Wunder, so gut wie de schmeckt!!!
Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Abend!!!
♥♥♥ Luisa

November: Death by chocolate

"Wenn du dich zwischen Diät und Schokolade entscheiden müsstest,

hättest du dann lieber weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade?"

Ganz klar!!! Weiße Schokolade!!! Wobei manchmal eine cremige Vollmilchschokolade oder super bittere Zartbitterschokolade auch nicht schlecht werden!!! Was sagt ihr, welche der drei ist euer Favorit???

Ich persönlich liebe Schokolade... wenn sie bloß nicht soooo ungesund wäre!!! Ach wäre das ein Traum!!! Den ganzen Tag lang Lindorpralinen, Milka-Vollmilchschokolade, Oreokekse... kaum vorzustellen, wie herrlich das wäre. Und deswegen freue ich mich umso mehr, dieses super Backthema haben zu können. Wenn ihr wollt, schickt mir doch mal eure schokoladigstes Rezept, das ihr habt und vielleicht probiere ich es dann auch mal aus. Ansonsten werde ich mir ein paar lecker schlecker Ideen überlegen und hoffe, dass sie euch dann mindestens genauso gut schmecken werden, wie mir.
 Liebste Grüße Luisa ♥

Rezepte dieses Monats:
Der Schokownie

andere Monate:
Juli
August
September
Oktober

Oktober: gebrannte Mandeln

Hallöchen,
und hier komme ich mit dem ersten Rezept für diesen Monat: selbstgemachte gebrannte Mandeln.
 Bei mir wird jeder Besuch auf dem Oktoberfest von einer Tüte warmer, gut duftenden gebrannten Mandeln begleitet. Zwar sind 3€ für 100g ein taffer Preis, aber es lohnt sich. Die Mandeln sind jedes Mal nach ein paar Minütchen weggeputzt. Sie sind einfach zu köstlich, als das man sie zu lange in der Hand halten könnte.

 

Sie sehen zwar nicht genauso wie die auf dem Oktoberfest aus, aber munden :P tun sie trotzdem!!! Und da sie so köstlich nach Zimt schmecken, sind sie auch das perfekte Mitbringsel für einen Weihnachtsbrunch und Ähnliches.

 

Wie ihr seht, man braucht nicht viel, um diese Prachtstücke zu zaubern.

Zu aller erst müsst ihr gucken, ob ihr eine beschichtete Pfanne habt. Falls ja, dann kanns los gehen. Ein Backblech mit Backpapier auf die Arbeitsfläche stellen. Zucker, Vanillezuckern und Zimt in eine Schüssel geben und kurz durchmischen. Nun die Zuckermischung mit dem Wasser in die Pfanne geben und alles bei leichter Hitze zum kochen bringen. Dabei NICHT umrühren. Sobald das Zucker-Wasser kocht, die Temperatur höher drehen, die Mandeln dazugeben und die ganze Zeit rühren und rühren und noch einmal rühren. Solange rühren, bis der Zucker anfängt zu "bröseln". Jetzt die Hitze wieder runterstellen (auf niedrige Hitze) und solange weiter rühren, bis er Zucker anfängt zu karamellisieren. Die Mandeln daraufhin auf das Backblech geben und auseinander "schieben", kalt werden lassen. Sobald die Mandeln kalt sind, kann man sie mit einem Löffel wieder in einzelne Mandel brechen.

 

Falls jetzt die Frage aufkommt. Oh, was soll ich bloß mit meiner Pfanne machen??? Die Antwort: Gleich nach dem die Mandeln auf  dem Backbleck sind, die Pfanne mit heißen (!!!) Wasser abspülen. Da müsste der Großteil an klebrigem Karamell auch schon fort sein. Denn Rest einfach wieder mit heißen Wasser einweichen und ruckzuck ist die Pfanne wieder sauber

 

 

Also rann an die Pfanne und viel Spaß. Ich verspreche euch, die Mandel schmecken super!!!

Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Tag.

Luisa ♥

 

Oktober: Ozapft is!!!

1-2-3-4...O'zapft is!!!!

Juhu endlich wieder Wiesn. Ein ganzes Jahr lang eifert man auf diese zwei Wochen hin, damit man endlich wieder das größte Volksfest der Welt besuchen kann. Das Oktoberfest ist einfach unglaublich toll. Jeder, der schon einmal dort gewesen ist, weiß wovon ich spreche. Dieser Duft von frisch gebrannten Mandeln und zuckersüßer Zuckerwatte, überall Leute in bunter Tracht und überall blinkende Lichter. Das Oktoberfest ist schon etwas einmaliges, und genau deswegen haben wir diesen Monate das umwerfende Thema: O'zapft is!!!

 

Und natürlich habe ich die Wiesn auch dieses Mal des Öfteren besucht. Meine Empfehlung: Der Power Tower (Free Fall). Ihr könnt euch sicherlich schon denken, was genau da passiert... ja, man fällt aus ca. 60 Meter Höhe nach unten. Grausam? Nein, einfach nur spitze und der perfekte Adrenalinkick!!!

Aber weg von Fahrgeschäften und Bierzelten und auf geht's zu den besten Leckereien passend zum Oktoberfest. Gebrannte Mandeln dürfen da natürlich nicht fehlen, aber ein Bierkuchen?! 

Seid gespannt und lasst euch überraschen.

Eure Luisa

 

Rezepte dieses Monats:
gebrannte Mandeln

Andere Monate:
Juli
August
September
November

September: Beerig auf Zuckerwolken: Beeren-Baiser

Hallo,
Was?! Beerig auf Zuckerwolkig?! Hä???
Ich würde mal sagen, beerig auf Zuckerwolke beschreibt diesen süßen Leckerbissen ziemlich gut!!! Der ein oder andere kann sich vielleicht auch schon denken, was genau ich damit meine. Beerig, na das werden wohl irgendwelche Beeren sein, aber auf einer Zuckerwolke?! Tschuldigung... aber wie kitschig ist das denn bitte?! Naja, um genau zu sein, vielleicht gar nicht soooo kitschig ( zu gegebener Maßen, unkitschig ist es nicht!), denn ein Baiser als süße Wolke zu bezeichnen, wer würde mir da nicht zu stimmen??? Doch was ist jetzt mit den Beeren, warum sind die auf einer Wolke???
Dieser Leckerbissen ist total leicht aufgebaut, wie ein süßes Sandwich: Ein Baiser, darauf eine Sahne-Joghurt-Beeren-Creme und dann noch einmal ein Baiser. Superlecker??? Ja!!! Superlecker!!!

Hier seht ihr es. Meiner Meinung nach (und auch der meiner Mittester) ein Prachtstück. Was denkt ihr??

So jetzt aber ab in die Küche und die Ausrede, das ist mir alles viel zu kompliziert, gilt nicht!!!

Zu erst wird der Ofen auf 100°C  vorgeheizt.
Nun die 6 Eiweiß steif schlagen (wer will kann eine kleine Prise Salz hinzugeben), und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Alles so steif schlagen, dass man den Topf auf den Kopf stellen könnte, oh befürchten zu müssen, alle fließt heraus. Die Masse jetzt in einen Spritzbeutel geben und in Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Man kann das ganze auch mit zwei Esslöffeln machen. Das Blech daraufhin in den Ofen stellen und die Baisers "trocknen" lassen.
Das heißt, der Ofen wird immer noch auf 100°C geheizt aber jetzt steckt ein Kochlöffel zwischen Ofentür und Ofen, sodass die heiße Luft abziehen kann und die Baisers nicht verbrennen sondern nur eine leichte Farbe bekommen. Nach ca. 80 bis 90 Minuten die Baisers rausholen und abkühlen lassen. Falls sie nach ca. 10 minütigem Abkühlen anfangen zu kleben, dann einfach noch ein mal für kurze Zeit in den Ofen schieben.
Für die erkalteten Baisers nun die weiße Schokolade schmelzen und die Baises damit bestreichen. Wieder alles hält und hart werden lassen.
In dieser Zeit die Beeren pürieren und mit dem Joghurt und dem Vanillezucker vermischen. In einer zweiten Schüssel die Sahne mit dem Sahnsteif steif schlagen. Langsam die Beeren unter mischen, sodass alles gut vermixt ist.
Naschen ist hier erlaubt!!!!
Nun sich jeweils zwei gleich große Baisers raussuchen (am besten ist ein Flaches und ein Hohes) und schon einmal auf eine Platte neben einander legen. Die Beeren-Creme wieder in einen Spritzbeutel füllen und jeweils den Biden der Baiser-paare großzügig mit der Creme bedecken!!! Zuletzt den Deck oben drauf legen und ein bisschen abdrucken... Ab in den Kühlschrank und genießen!!!

September: Jetzt wirds beerig

Hallo,

also reichlich spät kommt jetzt nach geduldigem Warten kommt auch endlich mal das Intro des September-Themas: Jetzt wird's beerig!!!

Eigentlich ein wirklich tolles Thema und genau deswegen hab ich es mir auch ausgesucht. Doch dass es im September relativ schwer ist frische (und regionale) Beeren zu bekommen, habe ich nicht gedacht. Tja doof gelaufen, doch was solls. Im gebackenen Kuchen macht das nun wirklich fast nichts aus. Zum Glück!!!
Egal ob Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren- schmecken und passen tun sie fast jedem und allem. Deswegen hat auch schon das ein oder andere beerige Rezept seinen Weg in meine Küche und auf den Blog gefunden:
Erdbeer-Vanille-Kuchen
New-York-Cheescake
Dark-Cocolate-Cookies mit weißer Schokolade und Cranberries -> meine Lieblinge
Limo-Erdbeer-Muffin

Aber natürlich werden diesen Monat noch ein paar andere Beerenrezete sich hier mit eingliedern, die hoffentlich mindestens genauso gut ankommen wie die Anderen.
Ich wünsche euch noch ein wunderschönes Restwochenende!!!
Luisa

Rezepte dieses Monats:
Beeren-Baiser

Andere Monate: 
Juli 
August
Oktober
November

August: Mohn-Zwetschgen-Muffin mit Marzipan-Topping

Hallo,

und hier komme ich wieder, mit einem superleckerem Rezept für einen spitzenartigen Muffin. Das Beste an dem Muffin, mal abgesehen von dem Geschmack, sind wohl eindeutig die Zutaten. Bei mir waren sie sogar ganz frisch vom Baum gepflückt.  Und falls kein eigener Garten vorhanden ist, kann man diese superleckeren Früchte auch endlich in den Supermärkten kaufen!!! Ja, die Zwetschgen!!!

Eigentlich kenne ich diese Früchte auch eher von einem leckeren saftigen Zwetschgendatschi, aber in einen Muffin, und dazu auch noch mit Mohn und Marzipan, passen sie mindestens genauso gut!!!

Bedauerlicher Weise habe ich keine Fotos machen können. Das lag zum einen daran, dass sie einfach huschig (ein Lieblingswort meiner Oma) schnell verputzt waren (sogar von ein paar Anti-Mohn-lern) aber auch daran, dass sich das Muffinpapier von den Muffins gelöst hat. Vielleicht weiß ja einer warum mir das passiert ist. Ich selbst bin leider ratlos!!!

Es tut mir wirklich leid und ist mir auch ein bisschen peinlich, aber diese Cupcakes wollte ich euch einfach nicht vorenthalten!!!

Damit ihr euch das ganze aber mit eigener Fantasie vorstellen könnt: Ein leckerer nussiger Mohnmuffin mit genügend saftigen Zwetschgen-viertel in sich und das ganze getoppt mit einem süßen Marzipan-Frischkäse-Butter-Topping.

Also wem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft...zzz, da weiß ich auch nicht mehr weiter :)

Aber nun Schluss und her mit dem Rezept!!

 

Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Die entkernten Zwetschgen (es müssten jetzt halbierte sein) noch einmal halbieren, sodass Zwetschgen-Viertel entstehen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Daraufhin Butter mit Eier, Zucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach Buttermilch mit Sahne dazugeben und alles schön mit einander vermengen. In einer zweiten Schüssel die alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Mohn) kurz vermischen und danach unter die Buttermasse rühren. Nun das Zwetschgenmus hinzugegen, noch einmal gut durchmixen und zuletzt die Zwetschgenviertel unterheben.

Den Teig bis zu 3/4 hoch in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten backen lassen.

 

Für das Frosting den Marzipan mit der Sahne über einem Wasserbad "flüssig", aber nicht zu heiß werden lassen. In der Zeit Butter, Frischkäse und Puderzucker gut vermischen. Nach und nach die Marzipan-Sahne unterrühren und alles noch einmal gut vermengen.

Das Frosting auf die erkalteten Muffin spritzen.

Ich hab als Deko noch ein paar kleine Marzipanblümchen ausgestochen und in deren Mitte jeweils ein kleines Amaretti gesetzt und die Blume daraufhin auf den Muffin gelegt.

 

Da Rezept reicht für ca. 12 bis 15 Muffins... und ja es nimmt ein bisschen Zeit in Anspruch, doch glaubt mir, es wird sich lohnen!!!

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Tag!!
Luisa

Ein kleiner Tipp: Ihr habt noch was von dem Frosting übrig??? Dann einfach einen Mürbeteigboden machen (300g Mehl, 200g Butter, 100g Zucker, 1 Ei) mit Zwetschgenhälften belegen und das restliche Frosting wie die Streusel einfach über den Zwetschgen verteilen. Schmeckt klasse!!!

 

 We all love them: Muffins & Cupcakes

August: Verrückt nach Liliy's Cupcakes: Lemon Twist

Hallöchen,
Heute möchte ich euch kurz ein wunderbares Backbuch und eins seiner umwerfenden Rezepte vorstellen. In den nächsten Tagen werde ich euch das Buch dann noch ein bisschen näher bringen und schmackhafter machen damit ihr euch dieses Wunderbuch auch kauft, denn schon der erste Blick in dieses Buch hat mich voll und ganz eingenommen.

Doch jetzt stopp mit dem Geschwafel und ab zu dem leckersten Zitronencupcake der Welt!!! Der Lemon-Twist!!! Die beiden Autorinnen, Cécile und Angelie haben zu jedem der Cupcakerezepte einen kleinen Text geschrieben, wie auch bei den Zitronencupcakes:

Der Lemon Twist ist ein herrlich frischer und eigensinniger Cupcake. Die Zitrone sorgt in diesem Rezept für eine köstlich saure Note. Der perfekte Energieschub für den Tag. C'mon everybody, let's do the Twist.

 

Ob der Cupcake nun so viel eigensinniger als jeder andere Zitronencupcake ist, ist diskutabel, aber die Hauptsache, nämlich das der Lemon Twist schmeckt, wurde auf jeden Fall erfüllt!!!
So nun aber zu dem Rezept. Es stimmt, der Cupcake ist unglaublich zitronig und das nicht nur durch den Teig sonder auch durch das ober mega köstliche Zitronen-Frosting obendrauf.  Ein kleiner Tipp am Rande: Ich würde nicht das ganze Frosting für die Muffins nutzen, das es schon ziemlich butterlastig ist und zu viel auch nicht so wirklich prickelnd ist. Deswegen hier das Motto: Weniger ist mehr!!!

Das reicht laut dem Rezeptbuch für 20 große Cupcakes.
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Für den Teig Butter, Zucker, Öl und Eier (Zimmertemperatur) in einer Schüssel und zu einer homogene Masse verrühren.
Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und Salz zu der Masse geben. Alles gut miteinander vermengen.
Milch und Sahne in eine zweite Schüssel geben und mit Zitronenabrieb und -saft vermischen.
Die Milch-Zitronen-Sahne zum Teig geben und ca. 5 Minuten rühren, bis der Teig schön luftig ist.
Die Cupcakeförmchen zu zwei Drittel mit Teig füllen und zwanzig Minuten (bei mir waren es etwas weniger als zwanzig Minuten) im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Die Cupcakes anschließend vollständig abkühlen lassen.
Für das Frosting Butter, Puderzucker und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und sorgfälltig verrühren.
Zitronensaft und Milch mischen.
Die Flüssigkeit vorsichtig zu der Buttercreme gießen und rühren, bis die Masse cremig ist, aber eine feste Konsistenz hat.
Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Nach Wunsch verzieren.

Zu jedem Rezept gibt es zudem noch mindestens einen kleinen, aber sinnvollen Tipp. In diesem Fall sind es die Beiden:

• Die Zitrone verarbeitest du am besten in zwei Schritten: erst die Schale abreiben, dann den Saft auspressen. Achte darauf, die weiße Haut der Zitrone unberührt zu lassen. Die schmeckt nämlich sehr bitter
• Mit dem Zestenreißer kannst du lange feine Streifen der Zitronenschale abziehen. Lege sie ein paar Minuten in Zuckerwasser ein und lass sie anschließend trocknen. So erhältst du eine schöne, frische Deko!

 

Ich hoffe ich habe euch schon ein bisschen neugierig auf das Buch gemacht sodass ihr euch die Buchvorstellung anschaut. Das Buch ist wirklich klasse und ich hab mich vom ersten Blick an in Lily's Cupcakes und deren Vielfallt verliebt.

Ich wünsche euch ganz ganz viel Spaß beim Nachbacken!!!!

Luisa ♥

 

We all love them: Muffins&Cupcakes

 

August: Limo-Erdbeer-Muffin

Hallöchen,
Kennt ihr diese Tage, an denen ihr unbedingt etwas backen müsst??? Obwohl kein Geburtstag, Hochzeit oder Sommerfest bevorsteht??? Gestern hatte ich wieder so einen Tag. Und da das Motto des Monats ja We all love them: Muffins und Cupcakes war, musste unbedingt ein paar Muffins her. Nur was für einer?! Also hab ich dir Tür meines Kühlschrankes geöffnet und ihn erst einmal durchsucht. Kartoffeln, Grillfleisch, Gurken, ein bisschen Nudelsalat. Alles nicht so wirklich prickelnd. Also hab ich den Kühlschrank noch einmal unter die Lupe genommen und eine Flasche Limo, so wie eine Packung Erdbeeren gefunden. Doch was jetzt??? Ganz einfach!!! Den Grundteig nehmen, Erdbeeren klein schnippeln, die Milch durch Limo ersetzten, alles zusammenmixen und ab in den Ofen!!! Schmeckt nicht?! Aber so was von!!!! Überzeugt euch selbst!!!

Zuerst den Ofen auf 180°C (Umluft)vorheizen. Die Muffinförmchen entweder mit Papierförmchen füllen oder gut(!!!) einfetten!!!
Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und das Grüne abschneiden. Nun die Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden und beiseite stellen.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander cremig rühren und nach und nach die Eier hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Limo und der Milch zu dem Buttergemisch geben. Nun noch das Zitronenaroma untermischen und alles gut vermengen!!! Zuletzt die Erdbeerstückchen unterheben.
Den Teig nun in die Förmchen füllen- der Teig geht übrigens nicht sehr stark auf- und für 20-25 Minuten in den Ofen geben bis die Muffins leicht gebräunt sind!!!Die fertigen Muffins gleich aus der Form lösen und abkühlen lassen. Zu guter Letzt können die Muffins noch mit Puderzucker bestäubt werden und danach einfach nur genießen!!!

 

Ich hoffe, das ist nun ein gelungener Einstieg für das tolle Augustthema und wenn ihr wollt backt es doch nach und schickt mir ein Bild!!!

Ich wünsche euch noch einen wunderschönen restlichen Tag!!!

Liebste Grüße Luisa ♥

We all love them: Muffins&Cupcakes



August: We all love them: Muffins & Cupcakes

Hallo meine Lieben,
Hier kommt, leider ein bisschen verspätet, das Intro zu dem schönen Monat August mit dem wunderbaren Thema: We all love them: Muffins & Cupcakes!!!

Ich finde dieses Thema wirklich spitze, da man einfach eine sooo große Bandbreite an Rezepten hat, egal ob süß, sauer oder auch herzhaft. Muffins und Cupcakes schmecken einfach jedem und sind so super leicht zu zubereiten!!!

Vielleicht habt ihr ja ein wirklich spitzenartiges, superleckeres und einzigartiges Muffin- bzw. Cupcakerezept, ohne das ihr schon gar nicht mehr leben könnt??? Wenn ja, dann würde ich mich total freuen, falls ihr es mir per E-Mail schickt und vielleicht schaff ich es dann auch euer Rezept auszuprobieren und es dann auch zu posten!!!

Morgen werde ich euch ein superleckeres Muffinrezept (von Chefkoch) zeigen, aber heute will ich euch nur schnell den Grundteig für süße Muffins geben. Dort könnte ihr dann alles mögliche hineinmischen, wie zum Beispiel Rosinen, Äpfel, Schokolade, Orangensaft, Himbeeren oder auch den Teig einfach so lassen, Schmeckt auch himmlisch!!! Ihr könnt also ganz einfach euren Traummuffin backen!!!
Die ganzen Zutaten müsst ganz leicht, einfach nur zusammenmixen und dann einfach 20 bis 30 Minuten bei 180° backen lassen.

So, ich hoffe ihr schaut morgen vorbei, backt ein paar leckere Muffins und denkt daran, falls ihr ein supertolles Muffin- oder Cupcakerezept habt, her damit :)
Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Samstag und bis morgen :*
Liebste Grüße
Luisa

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Rezepte dieses Monats:
Limo-Erdbeer-Muffin
Lemon Twist
Mohn-Zwetschgen-Muffin mit Marzipan-Topping

Andere Monate: 
Juli
September
Oktober
November

Juli: Mandel-Amaretti-Küchlein

Hallo meine Lieben,

Sonnenschein, Bienengesumme, Blumenduft... also mich hat das Sommer- bzw. Urlaubsfeeling heute total vereinnahmt!!! Euch hoffentlich genauso!!! Den Vormittag habe ich erst einmal mit lästiger Arbeit verbracht, aber so ist nun mal. Nachmittags hab ich jedoch meine freie Zeit genutzt um etwas Leckeres auftischen zu können. Und ich muss ehrlich sagen, das ist mir wirklich gelungen.

Da ich ja  meinen Urlaub in Italien verbracht habe, musste ich mir dort zu aller erst eine kleinen Vorrat an echten italienischen Chrissinis, Cantuccinis und Amarettis zulegen!!! Ein Großteil der Cantuccinis hat sich leider (auf ganz unerklärliche Weiße) schon verflüchtigt :), die Amarettis jedoch musste ich noch auf irgendeine Weiße nutzen. Deswegen habe ich sie einfachmal in einen leckeren Mandelteig gepackt, in kleine Förmchen gegeben und zu Schluss das Ganze mit einem Zitronenguss vollendet. Ein wahrhaftig italienischer Traum!!! 

 

 

 

Zuerst den Ofen auf 160°C (Umluf) vorheizen und ein Muffinblech (oder kleine Gläser) einfetten.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Vanillearoma, die Mandeln und das Mehl unterrühren. Die Amaretti in eine Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes klein schlagen, sodass lauter feine Brösel entstehen. Diese dann unter die zusammengemischten Zutaten geben.

Den Teig nun bis zur Hälfte in die Förmchen geben und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben. Danach den Ofen für weitere 5 Minuten auf 190°C erhitzen. Die fertigen Küchlein ( Stäbchenprobe!!!) aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.



 

 

 

Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen. Es sollte ein dickflüssiger, weißer Guss entstehen. Falls das nicht der Fall ist, einfach noch ein bisschen Puderzucker oder Zitronensaft hinzugeben. Die Amaretti wie vorhin schon, wieder mit einem Nudelholz zertrümmern, sodass, sowohl feine, als auch gröbere Amarettistückchen entstehen.
Sobald die Küchlein abgekühlt sind, aus der Form lösen. Falls sie in einem Glas gebacken sind, einfach drinnen lassen. Den Zuckerguss daraufhin gleichmäßig verteilen und mit den Amaretti bestreuen....
.... und fertig!!!

 

Ich hoffe, ihr genießt heute noch einen schönen sonnigen Sommertag ( am besten mit einem Mandel-Amaretti-Küchlein) und vielleicht habt ihr ja Lust, ein Foto von eurem leckeren Ergebnis an mich zu senden!!!! (toertchen.kruemel@gmx.de)

 

Liebste Grüße Luisa ♥

 

Urlaubsfeeling zu Hause

 



Juli: Urlaubsfeeling zu Hause

Ja, meine Lieben,  hier bin ich wieder!!!
Es freut mich wirklich sehr, dass die Themen so gut bei euch angekommen sind und dadurch bin ich noch mehr motiviert und freue mich noch mehr auf das kommende Jahr!!!

Gestern habe ich mich dazu entschlossen, zu jedem Monat noch ein kurzes kleines "Intro" zu machen. Dort werden dann am Ende auch alle Rezepte für den jeweiligen Monat verlinkt sein, so wie die anderen "Monats-Intros".  Ich denke mal, das macht das Ganze ein bisschen ordentlicher.

So nun aber zu unserem Monatsthema: Urlaubsfeeling zu Hause!!!

Ich habe mir nicht um sonst dieses Thema ausgesucht, denn ich mein, wer freut sich denn bitte nicht auf Urlaub. Egal, ob man sich in der Hitze brutzeln lässt, den Mount Everest erklimmt, den Amazonas erkundet, durch alte Städte bummelt oder einfach mal nichts macht- Urlaub ist einfach ein Muss!!!

Zugegebener Maßen werdet ihr in den nächsten Wochen hier (voraussichtlich) keinerlei exotische Rezepte vorfinden, sondern eher Leckereien, von denen alle schon einmal gehört haben. Vielleicht ein bisschen abgewandelt, aber wohlbekannt.
Wie gesagt wird morgen das erste Rezept erscheinen und dort werden wir mal schnell einen kulinarischen Ausflug in das schöne Frankreich machen. Oh la la... Ich weiß :)
Der Großteil der Rezepte dieses Monats werden sich jedoch auf Italien beziehen, da ich dort dieses Jahr schon eine wunderschöne Woche verbracht habe, in der jede Menge leckerer Ideen und Fotos gesammelt worden sind.

So, dann bis Freitag und euch noch einen schönen Tag. Ich hoffe, er ist nicht genauso verregnet wie meiner!!!

Rezepte dieses Monats:
Mandel-Amaretti-Küchlein

Andere Monate:
August
September
Oktober
November

Eure 12 Themen für 12 Monate

Hallöchen meine Lieben,

Heute ist es so weit,   aber...
...erst einmal möchte ich mich bei euch bedanken!!!!
Vielen, Vielen Dank!!!
... für eure zahlreichen, kreativen, einzigartigen und unglaublich tollen Vorschläge!!! Es hat soooo viel Spaß gemacht, all eure Ideen zu lesen!!! Ihr glaubt gar nicht, wie schwer es mir gefallen ist, nur zwölf Themen aus so vielen anderen spitzenartigen Ideen raus zu suchen!!! Falls jetzt keiner von euren Vorschlägen dabei ist, dann tut es mir wirklich leid- nicht enttäuscht sein!!! Jeder Vorschlag war einfach klasse!!!

Aber jetzt kommt der Moment, auf den wir alle gewartet habe - Trommelwirbel bitte!!!
..Und hier sind sie, eure zwölf Themen für die nächsten zwölf Monate!!!

Ich persönlich bin super zufrieden mit den Themen und es wirbeln auch schon ganz viele Ideen in meinem Kopf herum, die darauf warten, gebacken zu werden!!!

Was haltet ihr von den Themen?

Oh Mann, ich freue mich schon so, auf dieses Jahr, ich bin mir sicher, dass wird einfach super!!

 

Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Tag!!

Eure Luisa

 

PS: Ich werde schon diesen Monat mit dem Thema vom Juli anfangen, deswegen seid auf Freitag gespannt!!!

Hier sind alle Monatsintros aufgelistet:
Juli: Urlaubsfeeling zu Hause
August: We all love them: Muffins&Cupcakes
September: Jetzt wirds beerig
Oktober: O'zapft is
November: Death by chocolate
 

12 Monate - 12 Themen

Huhu,
hier bin ich wieder!!! Nach einem Marathon aus Tests, Tennisspielen, Tanzstunden, Geburtstagen und mehr, habe ich jetzt endlich einen Stresslosen Tag gefunden um mal wider was von mir hören zu lassen.
Bedauerlicherweise ist es kein Rezept, aber dafür eine tolle  Aktion:
In zwei Monaten hab ich das Glück ein supertolles Blog-Jahr mit euch erlebt zu haben. Damit das zweite Jahr noch besser wird, habe ich mir überlegt, diese supercoole Aktion zu starten: 12 Monate - 12 Themen.

Wie das Ganze abläuft??? Ganz einfach!!! Wie der Name schon sagt, geht die Aktion über 12 Monate, jeder mit einem bestimmten Thema, zu dem dann im passenden Monat etwas gebacken wird. Zu manchen Monaten werde ich dann auch ein paar kleine Gewinnaktionen starten. Also, es lohnt sich, tolle Themen rauszusuchen!!!
Das Beste daran ist, dass IHR die Themen für die jeweiligen Monate aussucht.  Dafür müsst ihr einfach nur einen Kommentar hinterlassen, indem ihr für jeden Monat ein passendes Thema angebt. Natürlich könnt ihr das Ganze auch per E-Mail an toertchen.kruemel@gmx.de schicken. Darauf hin werde ich mich für die 12 kreativsten und spannendsten Ideen entscheiden und euch am 13.07.14 von meinem Entschluss wissen lassen.

Die Aktion könnt ihr natürlich auch gerne auf eurem Blog anfangen, jedoch bitte erst nach dem 13.07.14.  Wenn ihr wollt, könnt ihr auch gerne das obige Bild benutzen, wenn ihr mich dann auch noch verlinken würdet, würde mich das noch mehr freuen!!

Backen darf natürlich auch jeder!!!
Also, lasst eure Ideen nur so sprudeln!!!
Viele liebe Grüße, ich freue mich auf eure Vorschläge!!!
Luisa